Bocao Food Fest: 10 años de sabor y comunidad

Hace más de una década, Bocao nació como una comunidad digital dominicana apasionada por la gastronomía. Su crecimiento orgánico en redes, alimentado por la curiosidad y autenticidad de sus creadores, José Miguel Guerrero y Jean Carlos Núñez, sentó las bases para un movimiento gastronómico que hoy se ha convertido en una referencia cultural: el Bocao Food Fest.

Jhojhanni Fiorini

DIGITAL EDITOR

25.07.2025 15:01

La idea tomó forma durante un viaje a Nueva York, donde ambos fundadores visitaron Smorgasburg, un reconocido festival en Brooklyn que reúne propuestas gastronómicas innovadoras.

Nos convencimos de que Santo Domingo necesitaba algo así y que nosotros íbamos a ser los protagonistas de eso”, recuerda Guerrero.

A su regreso, organizaron el primer evento en apenas 35 días, integrando foodtrucks y cocineros locales en una experiencia sin precedentes en la isla.

El impacto gastronómico y la creación de marca país

Desde su primera edición, Bocao Food Fest se ha posicionado como una plataforma que va más allá de la degustación. Según Núñez, el evento demostró que “la gente sí quería un evento social gastronómico”, validando la apuesta por un concepto que une cultura, entretenimiento y desarrollo local.

La visión de sus fundadores no se limita a organizar eventos, sino que busca posicionar a República Dominicana como un referente gastronómico en la región. Bocao se ha convertido en una marca país con voz propia, construida sobre la coherencia, la curaduría y la interacción constante con una comunidad en evolución.

No solamente creo contenido, creo relaciones”, afirma Guerrero.

Su enfoque ha transformado el consumo de contenido gastronómico en una herramienta educativa, enseñando a los dominicanos a valorar lo que comen y cómo lo combinan.

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Un modelo de negocio sostenible e inclusivo

Más allá de su impacto cultural, Bocao Food Fest representa también una fórmula de negocio sólida.

Es un proyecto económicamente muy interesante”, explica Guerrero.

El modelo se apoya en tres pilares: la participación de restaurantes, los patrocinadores corporativos y la venta de entradas al público general. Lo interesante es que los restaurantes no pagan comisión por ventas, lo que permite una participación más accesible y diversa.

El evento sirve también como vitrina para marcas y emprendedores del sector alimentos y bebidas, brindándoles una audiencia afín y segmentada. En este ecosistema, la colaboración ha sido clave. Los fundadores reconocen que el crecimiento de Bocao ha dependido de “manos amigas” que han sabido sumar al proyecto sin diluir su esencia.

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Una década transformando el paladar dominicano

El recorrido de Bocao ha generado una transformación tangible en la manera en que los dominicanos se relacionan con la comida. A través de contenidos como Un Bocao al mundo, que documenta experiencias gastronómicas internacionales con detalles prácticos y precios reales, Bocao ha democratizado el acceso a la información, ampliando horizontes y generando aspiraciones.

La información da conocimiento”, afirma Núñez, y eso ha permitido que los consumidores cuestionen, comparen y eleven sus decisiones gastronómicas. Hoy en día, gracias a esta evolución, “la gente dejó de maridar un churrasco con un refresco y comenzó a explorar nuevas combinaciones”.

En octubre de 2025, Bocao Food Fest celebrará su décimo aniversario en Santiago, ciudad que los fundadores consideran su “segunda casa”. Esta edición especial consolidará una trayectoria que ha marcado no solo el calendario de eventos del país, sino también la identidad gastronómica de toda una generación.

Para finalizar, ¿quiénes son hoy estos creadores? Ambos coinciden en que su rol ha evolucionado. Guerrero se define como “un creador consciente”, que busca inyectar visión y autonomía a su equipo. Núñez, por su parte, se identifica como curador, guiado por la autenticidad y el compromiso con su comunidad. Ambos han logrado que Bocao no sea simplemente una marca: es una experiencia colectiva que se reinventa constantemente sin perder su esencia.

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