La coctelería en Latinoamérica está experimentando un renacimiento sin precedentes, con un enfoque renovado en la creatividad, la tradición y la experiencia del cliente. Según la lista de The World’s 50 Best Bars de 2024, varios bares de la región se destacan por su innovadora oferta de cócteles, ambientes únicos y la habilidad de sus bartenders.
Desde la reinvención de clásicos hasta la creación de innovaciones que desafían los límites. Este posicionamiento de la coctelería en la región refleja un cambio en las preferencias de los consumidores y una celebración de la diversidad y la riqueza de la herencia latinoamericana.
Accede a las historias más relevantes de negocios, bienestar y tecnología. Entérate de nuestros rankings y eventos exclusivos. Suscríbete y recibe en tu correo el mejor contenido de Mercado.
A continuación, exploramos los 7 mejor evaludas de Latinoamérica
Handshake Speakeasy se posiciona como un refugio clandestino en la bulliciosa Ciudad de México. Este bar es un testimonio del resurgimiento de la cultura de los speakeasies, donde los visitantes son recibidos en un entorno íntimo y acogedor.
La mezcla de cócteles clásicos y modernos es su sello distintivo; los bartenders, maestros en la coctelería, crean el equilibrio perfecto entre sabores tradicionales y toques contemporáneos. El ambiente, lleno de misterio y sofisticación, invita a los clientes a sumergirse en una experiencia sensorial que va más allá de solo beber.
El trago emblemático de Handshake Speakeasy es el “Old Fashioned”, un clásico que ha perdurado a lo largo del tiempo y que destaca por su elegancia y simplicidad.
Bourbon añejado
Azúcar
Dos tipos de angostura: aromática y cítrica
Rodaja de naranja (para decorar)
Cereza marrasquino (opcional)
El Old Fashioned en Handshake es una obra maestra de la coctelería tradicional. La base de bourbon añejado proporciona una riqueza y profundidad de sabor, mientras que la combinación de angostura aromática y cítrica añade complejidad y un ligero toque de amargor.
La bebida se mezcla con un poco de azúcar, lo que suaviza el trago y lo hace sedoso en boca. Generalmente, se sirve en un vaso bajo (o “rocks”), adornado con una rodaja de naranja y, en ocasiones, una cereza marrasquino, lo que no solo embellece el cóctel, sino que también complementa los sabores con un toque frutal.
Otro ícono de la coctelería mexicana es Licorería Limantour, reconocido por su energía vibrante y su enfoque innovador en la creación de cócteles. Este bar ha sido un pionero en la utilización de ingredientes locales y de temporada, lo que refleja la riqueza de la biodiversidad mexicana.
Con un ambiente animado y un equipo de bartenders apasionados, Licorería Limantour ofrece una experiencia de cocteles que combina creatividad y técnica, destacando bebidas emblemáticas que han redefinido el panorama de la coctelería en la región.
El trago emblemático de Licorería Limantour es la “Margarita al Pastor”, una reinterpretación audaz y creativa de la clásica margarita que captura la esencia de la gastronomía mexicana.
Mezcal
Jugo de lima fresco
Puré de piña
Cilantro fresco
Un toque de chile en polvo (para el borde del vaso)
Sirope de agave (opcional)
La Margarita al Pastor es una celebración de sabores vibrantes y frescos. En lugar del tequila tradicional, este cóctel utiliza mezcal, lo que añade una profundidad ahumada y compleja que resuena con los sabores del taco al pastor. El puré de piña proporciona un dulzor tropical que equilibra perfectamente la acidez del jugo de lima, mientras que el cilantro fresco aporta un toque herbáceo refrescante.
El borde del vaso se adorna con chile en polvo, lo que no solo añade un toque picante, sino que también eleva la experiencia al paladar. Este cóctel puede servirse con o sin sirope de agave, permitiendo a los clientes personalizar su nivel de dulzura.
Accesible solo a aquellos que conocen el camino, Hanky Panky es un bar clandestino que ha capturado la atención de la comunidad de amantes de la coctelería. Ubicado detrás de un vendedor de tacos, este lugar intrigante ofrece una atmósfera única y una carta de cócteles cuidadosamente elaborados.
Los bartenders, reconocidos por su habilidad y atención al detalle, crean bebidas que son verdaderas obras de arte, fusionando técnicas tradicionales con ingredientes innovadores. La exclusividad de Hanky Panky no solo se encuentra en su entrada secreta, sino también en la experiencia única que ofrece a sus visitantes.
El trago emblemático de Hanky Panky es el cóctel que lleva su mismo nombre, una mezcla clásica que ha perdurado a lo largo de los años y que refleja la rica historia de la coctelería.
45 ml de ginebra
45 ml de vermut dulce
Unos golpes de Fernet-Branca
Piel de naranja (para adornar)
En una coctelera con hielo agrega todos los ingredientes y agita fuertemente, cuela en una copa cocktail previamente helada. Decora con un twiste de naranja
El Hanky Panky es un cóctel que combina la frescura de la ginebra con la dulzura del vermut, equilibrado por la complejidad y amargor del Fernet-Branca. Este cóctel fue creado por Ada Coleman, una de las primeras mujeres bartenders de renombre, en el American Bar del Hotel Savoy en Londres a principios del siglo XX.
Para prepararlo, se mezclan la ginebra, el vermut dulce y el Fernet-Branca en un vaso con hielo. Luego, se cuela la mezcla en una elegante copa de cóctel, donde es adornada con una piel de naranja que añade un toque cítrico y aromático.
En el corazón de Buenos Aires, Florería Atlántico destaca no solo por su exquisita oferta de cócteles, sino también por su singular temática. Este bar subterráneo combina la elegancia de una florería con la destreza de la coctelería de alta gama.
Los bartenders, inspirados en la herencia argentina, crean cócteles que cuentan historias a través de sabores y presentaciones únicas. La ambientación es acogedora y mágica, lo que convierte a Florería Atlántico en un destino imperdible para aquellos que buscan una experiencia que va más allá de lo convencional.
El trago emblemático de Florería Atlántico en Buenos Aires es el “Pachamama”, un cóctel que rinde homenaje a la riqueza de los ingredientes autóctonos de Sudamérica y a la herencia cultural de la región.
Destilado de papa
Hierbas locales (pueden incluir muña, cedrón o cualquier otra hierba autóctona)
Jugo de frutas frescas (como maracuyá o limón)
Sirope natural (opcional, para equilibrar la acidez)
Decoración con hierbas o frutas
El Pachamama es una celebración del sabor y la biodiversidad de Sudamérica. El destilado de papa, que se elabora a partir de esta raíz nativa, aporta un perfil de sabor único y terroso, mientras que las hierbas locales realzan la frescura y el carácter del cóctel. Dependiendo de la receta específica, el uso de jugos de frutas frescas añade un toque vibrante y afrutado, equilibrando la mezcla de sabores.
Tres Monos se ha ganado su lugar en la lista por su ambiente acogedor y su enfoque en cócteles creativos. Este bar combina un diseño moderno con un toque de nostalgia, creando un espacio perfecto para disfrutar de una buena conversación y una bebida excepcional.
Los bartenders de Tres Monos son conocidos por su habilidad para innovar, utilizando técnicas de mixología modernas y una variedad de ingredientes locales. La atmósfera cálida y amigable, junto con la atención personalizada, hace de este bar un lugar ideal para los amantes de la coctelería.
Uno de los tragos más emblemáticos de Tres Monos es el “Grosera”, un cóctel que ha capturado la atención de los amantes de la coctelería por su mezcla única e innovadora de grosellas blancas y sidra de pera, entre otros ingredientes cuidadosamente seleccionados. Este cóctel se destaca por su sabor refrescante, ligeramente ácido, con un toque dulce y afrutado que lo convierte en una opción perfecta para quienes disfrutan de combinaciones atrevidas pero equilibradas.
Grosellas blancas
Sidra de pera
Licor o base alcohólica (usualmente ginebra o vodka)
Un toque de cítricos
Sirope natural (para balancear los sabores)
El Grosera es una creación que refleja la filosofía experimental de Tres Monos, donde los bartenders juegan con ingredientes de temporada y sabores locales. La combinación de grosellas blancas, con su acidez suave, y la sidra de pera, que añade dulzura y un toque efervescente, crea un balance perfecto en boca. Este cóctel es fresco, ligero y afrutado, ideal para aquellos que buscan una experiencia diferente y sofisticada.
Alquímico es un emblema de la coctelería en Cartagena, Colombia, y se destaca por su impresionante diseño de tres pisos, donde cada nivel ofrece una experiencia distinta. Con una oferta diversa de cócteles, este bar es un punto de encuentro para locales y turistas por igual.
Los bartenders de Alquímico se dedican a la experimentación, utilizando ingredientes autóctonos y técnicas innovadoras para crear cócteles que son una explosión de sabores. La mezcla de tradición y modernidad en su menú es un reflejo del dinamismo de la cultura colombiana.
Uno de los tragos más emblemáticos de Alquímico, en Cartagena, es «Inquisición»una bebida que destaca por su combinación de sabores frescos y picantes. Este cóctel es un reflejo del enfoque de Alquímico hacia la coctelería, fusionando ingredientes naturales con una narrativa emocional.
Infusión de jengibre:
Limón
Almíbar simple
Bitters de cereza
Sal picante de la finca Alquímico
Inquisición es un cóctel que refleja la filosofía de Alquímico de utilizar ingredientes frescos y locales, muchos de los cuales provienen de su propia finca. La combinación de jengibre, limón y bitters de cereza crea una bebida equilibrada y refrescante, mientras que la sal picante añade un toque único que lo distingue de otros cócteles.
Con un ambiente que refleja la historia y la cultura de Puerto Rico, La Factoria ha logrado capturar la atención de los entusiastas de la coctelería a nivel mundial. Este bar, famoso por su ambiente histórico, se ha convertido en un símbolo de la escena de cócteles de San Juan.
Los cócteles innovadores de La Factoria combinan sabores locales y técnicas clásicas, creando bebidas que son tanto un homenaje a la tradición como una mirada hacia el futuro. El compromiso del bar con la calidad y la creatividad lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la buena bebida.
Uno de los tragos más emblemáticos de La Factoría, en San Juan, Puerto Rico, es el Lavender Mule, una bebida que ha ganado popularidad gracias a su combinación refrescante y aromática de ingredientes. Este cóctel es una versión reinventada del clásico Moscow Mule, que utiliza cerveza de jengibre, vodka, y un toque especial: jarabe de lavanda casero, lo que le da un perfil de sabor distintivo.
Cerveza de jengibre
Vodka
Jarabe de lavanda casero
Jugo de lima fresco
Decoración: rama de lavanda o rodaja de lima
El Lavender Mule es una bebida equilibrada que combina el toque picante y refrescante de la cerveza de jengibre con la suavidad del vodka. El jarabe de lavanda casero añade una dimensión floral que eleva el cóctel, aportando un aroma envolvente y un sabor sutilmente dulce y herbáceo. El jugo de lima fresco equilibra la mezcla con su acidez, creando un cóctel que es tan refrescante como aromático.
La presentación es sencilla pero elegante, con una rama de lavanda o una rodaja de lima que adorna el vaso, haciendo del Lavender Mule no solo una experiencia gustativa, sino también visual.
Te puede interesar: Le Louis XV – Alain Ducasse: Un monumento a la alta gastronomía
Suscríbete a la revista y regístrate a nuestros newsletters para recibir el mejor contenido en tu buzón de entrada.
