Festival del Chocolate Dominicano llega a Santiago en octubre

Festival del Chocolate en Santiago: qué habrá el 17 y 18 de octubre y cuánto cacao produce RD

El chocolate dominicano tendrá una nueva cita en Santiago de los Caballeros. Los días 17 y 18 de octubre, Ágora Santiago Center será sede de la sexta edición del Festival del Chocolate Dominicano, un encuentro que reunirá a productores, chocolateros y consumidores para mostrar la variedad de productos que se elaboran a partir de uno de los cultivos agrícolas más representativos del país.

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Foto: Festival del Chocolate en Santiago: qué habrá el 17 y 18 de octubre y cuánto cacao produce RD.

Elba Reyes

DIGITAL EDITOR

14.10.2026 15:19

La actividad contará con la participación de más de 18 marcas nacionales y una programación que incluye catas, degustaciones, demostraciones culinarias en vivo y propuestas para niños. Además de ofrecer una experiencia para los amantes del chocolate, la iniciativa busca acercar al público al proceso que transforma el cacao cultivado en el campo en barras, bombones y otras preparaciones.

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Qué habrá en el Festival del Chocolate en Santiago

Durante las dos jornadas, los visitantes podrán conocer y probar productos de marcas dominicanas, descubrir diferentes propuestas chocolateras y explorar los sabores y aromas de esta materia prima. La agenda contempla catas, degustaciones, demostraciones de cocina y actividades dirigidas a los más pequeños.

La exhibición también permitirá apreciar la diversidad de productos que desarrollan los chocolateros locales, en una industria que encuentra oportunidades para diferenciarse a través de la calidad, la creatividad y la transformación del cacao nacional.

Más allá de la experiencia gastronómica, el festival representa una vitrina para las marcas dominicanas que buscan ampliar su presencia en el mercado. Aunque el cacao del país tiene reconocimiento en el comercio internacional, su transformación en productos terminados también abre posibilidades para agregar valor a la materia prima y acercar sus derivados a los consumidores.

En esta sexta edición se reconocerá a la Asociación Dominicana de Chocolaterías (ADOCHOCO), organización vinculada al desarrollo de la industria chocolatera nacional. Este reconocimiento destaca la labor de quienes contribuyen a diversificar la oferta de chocolate elaborado en República Dominicana y a fortalecer los vínculos entre los distintos actores de la cadena productiva.

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Cuánto cacao produce República Dominicana

Las cifras difundidas para 2025 sitúan la producción nacional de cacao en 85,300 toneladas. De ese total, el 51 % correspondió a cacao orgánico, según datos atribuidos al Ministerio de Agricultura.

Estos indicadores permiten dimensionar la relevancia de una actividad que involucra mucho más que el cultivo y la cosecha. El sector conecta a agricultores, trabajadores, empresas exportadoras, procesadores y marcas que buscan convertir el grano en chocolate y otros derivados con mayor valor agregado.

La producción orgánica también constituye un elemento importante para el posicionamiento del cacao dominicano en mercados que valoran el origen de las materias primas, la trazabilidad y las prácticas agrícolas sostenibles. No obstante, el volumen cosechado y la proporción de cacao orgánico son indicadores distintos de las ventas de chocolate terminado, ya que cada uno corresponde a una etapa diferente de la cadena.

A su importancia económica se suma su alcance social. Las cifras publicadas sobre el sector sitúan en alrededor de 42,000 el número de productores registrados y en aproximadamente 2.75 millones las tareas cultivadas bajo sistemas agroforestales. Estas cifras reflejan la extensión de una actividad que sostiene a numerosas familias y tiene presencia en distintas comunidades rurales del país.

Del grano a una barra de chocolate dominicano

El camino que recorre el cacao desde la finca hasta convertirse en chocolate comprende varias etapas. Después de la cosecha, las mazorcas se abren para extraer las semillas, que pasan por procesos de fermentación y secado antes de su comercialización o transformación.

Cuando el grano se destina a la elaboración de chocolate, se incorporan otras fases, como el tostado, la separación de las cáscaras, la molienda y el refinado. La calidad de la materia prima y el cuidado aplicado en cada procedimiento influyen en las características del producto final, desde su aroma y sabor hasta su textura.

Esta transformación permite aprovechar el cacao en diferentes presentaciones y ampliar las oportunidades comerciales más allá de la venta del grano sin procesar. Las barras, los bombones y otras preparaciones representan alternativas para las empresas que desarrollan sus propias marcas y buscan establecer una relación más directa con el consumidor.

Para la industria dominicana, agregar valor en el mercado local también supone una oportunidad de diversificar su oferta y fortalecer la identidad de los productos elaborados con materias primas nacionales.

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Santiago se suma a la celebración del cacao

La edición de Santiago forma parte de una programación nacional que también incluyó actividades en Ágora Mall, en Santo Domingo, del 11 al 13 de septiembre. Su continuación en la región norte amplía el alcance de la iniciativa y mantiene la atención sobre el potencial del cacao y la producción chocolatera dominicana.

El encuentro se celebrará el sábado 17 y el domingo 18 de octubre en Ágora Santiago Center. Según la programación anunciada, los asistentes podrán participar en degustaciones, catas, demostraciones culinarias y actividades para niños, en una propuesta dirigida a toda la familia.

Además de acercar al público a nuevas variedades y formas de consumir chocolate, el festival ofrece una oportunidad para conocer mejor una actividad agrícola que genera empleos, impulsa las exportaciones y abre espacios para el desarrollo de marcas locales. La transformación del cacao en productos terminados representa, en ese sentido, una vía para ampliar las posibilidades comerciales de una materia prima estrechamente vinculada a la economía dominicana.

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