¿Cuáles son los mejores bares del mundo en 2026? Cartagena sube al podio y RD no entra al top 100
El ranking internacional The 50 Best Bars reconoció a Alquímico, en Cartagena, Colombia, como el tercer mejor bar del mundo en 2026. El resultado consolida la presencia de América Latina en la escena global de la coctelería, liderada por segundo año consecutivo por un establecimiento de Hong Kong.
Foto: ¿Cuáles son los mejores bares del mundo en 2026? Cartagena sube al podio y RD no entra al top 100.
La nueva edición de la clasificación, anunciada el 7 de octubre en Milán, Italia, situó a Bar Leone en el primer lugar, seguido de Moebius Milano, en Italia, y Alquímico, que protagonizó uno de los ascensos más destacados al pasar del puesto 11 en 2025 al tercero este año. La selección reúne propuestas de distintas ciudades que han logrado diferenciarse por su creatividad, identidad y concepto de hospitalidad.
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República Dominicana, en cambio, no figura entre los 100 establecimientos seleccionados en esta edición. Aunque el resultado evidencia la distancia respecto a otros destinos que han ganado reconocimiento internacional, no representa por sí solo una valoración de la calidad de toda la oferta de bares dominicanos.
Los tres mejores bares del mundo en 2026
- Bar Leone, Hong Kong
Por segundo año consecutivo, Bar Leone ocupa la primera posición del ranking. El establecimiento, creado por el bartender italiano Lorenzo Antinori, abrió en 2023 con una propuesta inspirada en los bares tradicionales de Roma.
Su concepto gira en torno al aperitivo italiano y los cócteles clásicos, en un ambiente relajado que se aleja de la formalidad asociada tradicionalmente con la alta coctelería. La combinación de técnicas cuidadas, sencillez y una identidad bien definida ha contribuido a consolidar su posición entre los referentes internacionales del sector.
- Moebius Milano, Milán
El segundo lugar corresponde a Moebius Milano, que escaló desde la séptima posición alcanzada en 2025. Ubicado en una antigua fábrica textil, el establecimiento integra coctelería, gastronomía, música y diseño en un mismo espacio.
Su propuesta combina recetas tradicionales con preparaciones experimentales, dentro de un concepto que trasciende el servicio de bebidas. El avance en la clasificación refleja el atractivo de los espacios que incorporan arquitectura, cultura y entretenimiento para ofrecer una experiencia diferenciada.
- Alquímico, Cartagena
Alquímico es uno de los principales exponentes latinoamericanos de la edición de 2026. Su ascenso del puesto 11 al tercero refleja el reconocimiento internacional de una propuesta estrechamente vinculada con los sabores y la identidad colombiana.
Instalado en una casona histórica de Cartagena, el bar distribuye su experiencia en tres niveles, cada uno con una atmósfera particular y una oferta de bebidas diferenciada. Su carta incorpora frutas, especias e ingredientes locales, combinados con técnicas contemporáneas para reinterpretar los sabores del país.
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El vínculo con el origen de los productos también forma parte de su identidad. El establecimiento mantiene una relación directa con productores agrícolas y cuenta con una finca propia en la región del Quindío, desde donde impulsa una propuesta conectada con la producción local. Esta integración entre territorio, ingredientes y creatividad contribuye a distinguirlo dentro de la escena regional.
América Latina gana terreno en el ranking internacional
La presencia latinoamericana va más allá de Cartagena. Ciudades como Ciudad de México, Lima, Buenos Aires, Medellín, Guadalajara y São Paulo también cuentan con establecimientos reconocidos en la clasificación, lo que refleja la diversidad de conceptos que se desarrollan en la región.
Entre los mejor posicionados se encuentra Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, que ocupa el sexto lugar, mientras que Lady Bee, en Lima, se sitúa en la novena posición. Bar Mauro, también en la capital mexicana, completa los diez primeros puestos.
La lista incluye, además, a Exímia, en São Paulo, en el puesto 20; Tres Monos, en Buenos Aires, en el 21; Mamba Negra, en Medellín, en el 22; El Gallo Altanero, en Guadalajara, en el 28, y Tan Tan, también en São Paulo, en el 35.
Esta distribución evidencia que el reconocimiento internacional de la coctelería latinoamericana no depende de un solo mercado. Las propuestas de la región exploran ingredientes autóctonos, reinterpretan tradiciones y desarrollan conceptos propios que conectan la cultura local con las tendencias globales.
¿Qué pasa con República Dominicana?
A pesar de contar con una oferta de bares, rooftops, establecimientos hoteleros y espacios especializados en coctelería, República Dominicana no tiene representantes entre los 100 seleccionados en la edición de 2026 de The 50 Best Bars.
El resultado adquiere relevancia en un país donde el turismo y la hospitalidad tienen un peso importante en la economía. Los bares forman parte de la experiencia de los visitantes, especialmente en destinos donde la gastronomía, la vida nocturna y los elementos culturales complementan los servicios hoteleros.
Sin embargo, la ausencia en esta clasificación no significa que el país carezca de propuestas con potencial. Más bien, plantea una oportunidad para fortalecer la identidad de la coctelería dominicana, impulsar el uso de ingredientes locales y proyectar el talento nacional hacia escenarios internacionales.
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La experiencia detrás de los mejores bares del mundo
La clasificación de 2026 pone de relieve una tendencia en la industria. Los establecimientos mejor posicionados no se distinguen únicamente por sus cartas de bebidas, sino también por la historia que cuentan, la creatividad de sus propuestas, el origen de sus ingredientes y la atención que ofrecen a sus clientes.
En este contexto, Alquímico se consolida como uno de los referentes latinoamericanos de la coctelería mundial. Su tercer puesto refuerza la visibilidad de Colombia y demuestra cómo una propuesta vinculada con su entorno puede alcanzar reconocimiento más allá de sus fronteras.
Para República Dominicana, quedar fuera del top 100 deja abierta una oportunidad para desarrollar conceptos con una identidad más definida y aprovechar la riqueza de sus ingredientes, tradiciones y talento. En una industria donde la autenticidad adquiere cada vez mayor relevancia, estos elementos pueden contribuir a posicionar la oferta local ante un público internacional interesado en experiencias que conecten la gastronomía con la cultura de cada destino.
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