Té Matcha: Cómo prepararlo y aprovechar sus increíbles beneficios

«Oro verde», «la mejor bebida» o «no puedo vivir sin él» son solo algunos de los comentarios que miles de personas hacen sobre el té matcha. Si no lo has probado aún, sigue leyendo: te entrarán ganas de hacerlo. Hoy en día, es casi imposible encontrar a alguien en Europa, Norteamérica, China o Japón que no sepa qué es el matcha.

¿Qué es el té matcha?

El té matcha es un polvo fino de hojas de té verde cultivadas y procesadas especialmente, que tiene sus orígenes en el este de Asia.

A diferencia de otros tés, el matcha se obtiene de plantas de té que se cultivan a la sombra, lo que incrementa su concentración de nutrientes.

Lo más interesante es que, en lugar de preparar una infusión y desechar las hojas, en el té matcha se consumen las hojas molidas enteras.

¿Por qué deberías tomar té matcha?

El té matcha destaca por ser rico en antioxidantes, cafeína y aminoácidos, lo que lo convierte en una bebida poderosa para la salud. Estudios recientes sugieren que este superalimento puede mejorar la salud del corazón, ayudar a proteger el hígado y facilitar la pérdida de peso.

Pero su mayor beneficio radica en su alto contenido de catequinas, unos antioxidantes que protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres, reduciendo así el envejecimiento prematuro.

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Además, contiene un aminoácido llamado L-teanina, que promueve la relajación sin causar somnolencia. Según la experta en nutrición Belén Siscar, «el consumo de matcha mejora la concentración sin alterar el sistema nervioso». Sin embargo, es recomendable evitarlo por la tarde para no afectar el descanso nocturno.

Cómo preparar un té matcha perfecto

La preparación del matcha es un arte que requiere atención a los detalles. Aquí te explicamos los pasos para que puedas disfrutar de sus beneficios:

1. Elige tu tipo de matcha: Existen diversas combinaciones de sabores, desde el tradicional hasta versiones como el matcha cúrcuma latte o matcha vainilla chocolate.
2. Utiliza los utensilios correctos: Mide entre 1.5 y 2 gramos de matcha y colócalos en un bowl tradicional (chawan), usando una cucharita de bambú.
3. Usa agua de calidad: Llena el bowl con agua a unos 80 grados, evitando que se formen grumos.
4. Mezcla enérgicamente: Usa un batidor de bambú (chasen) para mezclar el té con movimientos rápidos en forma de W hasta obtener espuma.
5. Personaliza tu bebida: Puedes añadir más agua, leche o bebidas vegetales, y disfrutar tu matcha tanto frío como caliente.

Herramientas esenciales para hacer matcha

Para preservar la autenticidad de la experiencia del té japonés, es importante usar utensilios tradicionales, como la medida y el batidor de bambú, junto con un bowl de cerámica. Estos no solo mantienen el sabor original del matcha, sino que también hacen que el ritual sea más especial.

Si prefieres una opción más rápida, puedes optar por un matcha shaker o un batidor eléctrico, que te permitirá preparar tu matcha de manera fácil y sin grumos.

El té matcha no solo es delicioso, sino que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, desde mejorar la concentración hasta proteger el corazón. Prepáralo adecuadamente y disfruta de sus propiedades antioxidantes, su energía sostenida y su conexión con la tradición japonesa.

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