El dólar supera los RD$61 y podría encarecer el pollo, el cerdo y los huevos, según economistas
El aumento del dólar y el encarecimiento de los combustibles podrían trasladarse a los precios de algunos de los alimentos más consumidos en República Dominicana.
Foto: La cotización del dólar por encima de los RD$61 genera preocupación entre economistas.
El pollo, la carne de cerdo y los huevos figuran entre los productos expuestos a esta presión, debido a la dependencia de la producción pecuaria de determinados insumos importados.
La advertencia fue planteada por el economista Juan del Rosario, quien explicó que la depreciación del peso dominicano coincide con un escenario de volatilidad internacional que puede elevar los costos de producción y distribución.
Según declaraciones recogidas por El Día, la combinación de ambos factores añade presión sobre los precios de bienes y servicios.
El impacto, sin embargo, no está garantizado ni tiene que producirse de manera inmediata. La evolución de los inventarios, la oferta disponible y los costos de los productores determinará cuánto de esa presión podría llegar al consumidor.
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El dólar presiona los costos de producción de alimentos
La subida de la tasa de cambio puede encarecer las materias primas y otros recursos adquiridos en el exterior. Cuando estos productos deben pagarse en dólares, su costo en pesos aumenta si la moneda estadounidense se fortalece frente a la dominicana.
En la actividad avícola, esta situación resulta relevante porque la alimentación de las aves representa un componente importante de los costos de producción. Los ingredientes utilizados para elaborar alimentos balanceados, así como determinados equipos y productos veterinarios importados, pueden verse afectados por las variaciones cambiarias.
La misma dinámica alcanza a la producción porcina. La alimentación de los animales es una parte esencial de su crianza y engorde, por lo que un incremento sostenido en el precio de las materias primas puede reducir los márgenes de los productores.
A esta presión se suman los combustibles, necesarios para transportar insumos, operar equipos y distribuir la mercancía desde las granjas hasta los puntos de venta. Del Rosario advirtió que la volatilidad de estos costos dificulta las proyecciones empresariales y puede generar expectativas de nuevos aumentos.
El economista señaló que las empresas que dependen de combustibles para producir y transportar bienes suelen incorporar esa incertidumbre a sus previsiones de costos. El resultado puede ser una mayor presión sobre los precios de la economía.
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Los precios de los alimentos muestran un comportamiento desigual
Aunque el tipo de cambio puede encarecer determinados insumos, las cifras de septiembre de 2026 muestran que los alimentos no experimentaron aumentos generalizados.
Según los datos citados por El Día, el grupo de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas registró una variación mensual de 0.43%. Los huevos y el arroz estuvieron entre los productos que subieron de precio, mientras que el pollo fresco presentó una reducción.
Esta diferencia evidencia que el encarecimiento de los insumos no se refleja necesariamente de forma uniforme en los precios finales. La disponibilidad de productos, los contratos de compra, la productividad y los márgenes comerciales pueden moderar o acelerar el traslado de los costos al consumidor.
En el conjunto de la economía dominicana, la inflación mensual se situó en 0.33% durante septiembre, mientras que la variación interanual alcanzó el 5.12%. Transporte, alimentos y educación explicaron conjuntamente el 85.05% de la variación mensual del índice de precios al consumidor.
El comportamiento de los combustibles también resulta relevante para entender estas presiones, debido a su incidencia en el transporte de mercancías y materias primas. En este contexto, los precios de los combustibles en República Dominicana constituyen una variable que puede influir indirectamente en los costos que enfrentan las empresas productoras y distribuidoras.
Por tanto, aunque el pollo, el cerdo y los huevos están expuestos a mayores costos, será necesario observar su evolución en los mercados para determinar si la presión cambiaria se traduce en incrementos concretos para los consumidores.
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El impacto sobre el presupuesto de los hogares dominicanos
Un eventual aumento en los precios del pollo, el cerdo y los huevos podría representar un desafío adicional para las familias que destinan una parte importante de sus ingresos a la alimentación.
La canasta familiar nacional alcanzó los RD$49,966 mensuales en septiembre de 2026, frente a los RD$49,803 registrados en agosto, de acuerdo con las cifras citadas por El Día. La diferencia refleja un incremento en el costo estimado de los bienes y servicios que componen el gasto de los hogares.
Cuando varios productos esenciales se encarecen al mismo tiempo, las familias pueden verse obligadas a modificar sus compras, reducir cantidades o destinar menos recursos a otros gastos. El efecto puede ser especialmente significativo para quienes tienen ingresos limitados y menor capacidad para absorber nuevas variaciones de precios.
Del Rosario advirtió que las presiones inflacionarias afectan el poder adquisitivo y pueden dificultar el acceso a una alimentación variada. En ese sentido, el desafío no consiste únicamente en garantizar la disponibilidad de alimentos, sino también en mantenerlos al alcance de los consumidores.
El seguimiento del costo de la canasta básica en República Dominicana permite dimensionar la importancia de estas variaciones para el presupuesto doméstico.
Por ahora, el posible encarecimiento de la carne de pollo, la carne de cerdo y los huevos constituye una advertencia sobre los riesgos que enfrenta la producción pecuaria ante el aumento del dólar y los combustibles. La magnitud del efecto dependerá de cuánto aumenten los costos, de la respuesta de los productores y de las condiciones de oferta y demanda.
La evolución de los precios al productor y al consumidor será determinante para establecer si estas presiones terminan reflejándose en las compras cotidianas de los dominicanos.
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