Alba Marina Russo asume la dirección de ADECOR

Alba Marina Russo asume la dirección de ADECOR en un momento decisivo para la evolución del sector gastronómico dominicano

La industria de restaurantes en República Dominicana atraviesa una etapa en la que la conversación dejó de centrarse únicamente en la expansión de marcas y el crecimiento del consumo. Hoy, los desafíos están vinculados a la formalización, la eficiencia operativa, la regulación, la integración de proveedores locales y la capacidad del sector para consolidarse como un componente estratégico dentro de la economía nacional.

Karime Rivas

DIGITAL EDITOR

17.06.2026 17:15

En ese escenario, la Asociación Dominicana de Restaurantes de Comida Casual y Servicio Rápido (ADECOR) anunció la designación de Alba Marina Russo como su nueva directora ejecutiva, una incorporación que coloca al frente de la organización a una profesional con amplia experiencia en asuntos legales, institucionales y regulatorios.

El nombramiento ocurre mientras la industria enfrenta una transformación acelerada con consumidores más exigentes, mayores costos operativos, cambios en los hábitos de compra, crecimiento de los canales digitales y una demanda creciente de modelos empresariales más sostenibles y eficientes.

Una trayectoria construida entre derecho, empresa y articulación institucional

La llegada de Russo a ADECOR está marcada por una carrera profesional desarrollada en la intersección entre el sector privado, la gestión institucional y el diseño de estrategias regulatorias.

Es doctora en Derecho por la Universidad Iberoamericana (UNIBE) y cuenta con una maestría en Administración de Empresas y Comunicación Empresarial Corporativa, una combinación académica que conecta la visión jurídica con las necesidades de gestión y posicionamiento organizacional.

Antes de asumir la dirección ejecutiva de ADECOR, Russo fue socia fundadora de Russo Martínez Peña David (RMPD), firma desde la cual desarrolló experiencia en asesoría empresarial y acompañamiento estratégico a organizaciones.

Su trayectoria también incluye más de una década como directora legal y de relaciones interinstitucionales de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), una posición desde la cual participó en procesos de representación sectorial ante entidades públicas y privadas, además de coordinar iniciativas relacionadas con legislación, regulación y temas de impacto para la industria turística.

Ese recorrido le aporta una perspectiva sobre cómo funcionan los sectores económicos que dependen de múltiples actores: empresas, Estado, inversionistas, proveedores y consumidores.

El reto de convertir la gastronomía organizada en un actor económico más visible

Uno de los principales desafíos de esta nueva etapa será fortalecer la percepción del sector gastronómico como una industria con peso propio dentro de la economía dominicana.

Aunque los restaurantes forman parte esencial de la dinámica comercial del país, su impacto trasciende la experiencia del consumidor. La industria moviliza empleos directos e indirectos, demanda productos agrícolas y ganaderos, genera actividad logística, impulsa servicios financieros y contribuye al desarrollo de cadenas de suministro nacionales.

Bajo esta visión, ADECOR plantea como uno de sus objetivos continuar posicionando al sector como un participante relevante en la generación de valor económico, con énfasis en la formalidad empresarial y las buenas prácticas.

La asociación, con más de 25 años de trayectoria, agrupa actualmente cerca de 39 marcas nacionales e internacionales vinculadas al segmento de comida casual y servicio rápido, representando una parte importante de un ecosistema que combina franquicias, operadores locales y modelos gastronómicos en expansión.

Regulación, costos y talento: las decisiones que marcarán la nueva gestión

La administración de Russo tendrá que responder a una industria que opera bajo múltiples presiones simultáneas.

Uno de los puntos centrales será la relación entre crecimiento empresarial y entorno regulatorio. Los restaurantes enfrentan normativas relacionadas con seguridad alimentaria, empleo, tributación, permisos operativos y estándares de calidad, áreas donde la articulación público-privada resulta determinante.

También estará sobre la mesa el impacto de los costos. La inflación internacional de alimentos, las variaciones en las cadenas de suministro y la necesidad de mantener precios competitivos han obligado a los operadores gastronómicos a replantear sus modelos de eficiencia.

A esto se suma el desafío del talento humano. La industria requiere profesionales capacitados para áreas operativas, administrativas y tecnológicas, mientras las empresas buscan elevar sus estándares de servicio y productividad.

La nueva dirección de ADECOR deberá navegar estos factores con una visión que combine representación empresarial, análisis técnico y capacidad de diálogo con los distintos sectores relacionados.

Una nueva etapa para ADECOR en una industria que redefine su futuro

El nombramiento de Alba Marina Russo representa un cambio estratégico para ADECOR en un momento en que el sector gastronómico busca consolidar su posición dentro del tejido económico dominicano.

Más allá de la representación gremial tradicional, el futuro de las asociaciones empresariales dependerá de su capacidad para generar información, construir consensos y anticiparse a los cambios que afectan a sus miembros.

Con una trayectoria enfocada en derecho empresarial, regulación y relaciones institucionales, Russo llega a una organización que enfrenta el desafío de acompañar una industria en evolución: una industria donde la innovación, la formalización y la capacidad de adaptación serán factores determinantes para su próxima década.