Los mejores 10 platos del mundo, según Tasteatlas

Hablar de los mejores platos del mundo no es solo hablar de buen sabor. También es hablar de costumbres, recetas y formas de cocinar que han pasado de una generación a otra. Son platos que siguen vivos porque conectan con lo esencial: comer, compartir y celebrar. En su ranking más reciente, TasteAtlas, la guía dedicada a la cocina tradicional, vuelve a destacar recetas auténticas, lejos de las modas y muy unidas a su lugar de origen.

Plato de pappardelle con ragú de carne servido en un cuenco negro, cubierto con salsa espesa, hierbas frescas y queso rallado, acompañado de aceite de oliva y vino tinto.

Elba Reyes

DIGITAL EDITOR

23.12.2025 16:17

La lista de 2025 reúne platos que nacieron en casas, mercados y fiestas populares. Cada uno tiene su propia historia, pero todos muestran lo mismo: la comida como reflejo de una cultura.

1. Vori-vori (Paraguay): tradición en cada cucharada

El primer lugar lo ocupa el vori-vori, uno de los platos más conocidos de Paraguay. Es una sopa espesa hecha con bolitas de maíz y queso. Se sirve en familia y en días especiales. Es simple, llenadora y muy reconfortante.

Sopa amarilla tradicional con bolitas de masa, trozos de carne y papas, servida caliente y decorada con hierbas frescas picadas. — Un plato de cuchara que combina sabor, calidez y cocina casera.

2. Pizza napolitana (Italia): un clásico que nunca falla

La pizza napolitana confirma por qué Italia sigue marcando pauta. Masa suave, pocos ingredientes y una preparación cuidada definen este plato que se come en todo el mundo sin perder su esencia.

Pizza margarita artesanal con salsa de tomate, mozzarella derretida, hojas de albahaca fresca y borde dorado ligeramente tostado. — Pizza margarita: pocos ingredientes, equilibrio perfecto y sabor reconocible.

3. Tajarin al tartufo bianco d’Alba (Italia): lujo en su forma más pura

Este plato se basa en pasta fina, mantequilla y trufa blanca. No necesita más. La clave está en la calidad del producto y en no sobrecargar la receta.

Nido de pasta fresca amarilla servido en forma vertical, coronado con láminas finas de trufa blanca sobre un plato blanco. — Pasta fresca con trufa blanca, donde la sencillez resalta el sabor.

4. Sate kambing (Indonesia): intensidad y carácter

Estas brochetas de cordero se marinan con especias y se asan a la parrilla. Es un plato muy popular en la calle, con un sabor intenso y fácil de reconocer.

Brochetas de carne asada con glaseado oscuro y brillante, servidas en un plato blanco con salsa espesa. — Brochetas de carne asada con sabores ahumados y especias marcadas.

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5. Cağ kebabı (Turquía): el arte del asado lento

Turquía entra en la lista con el cağ kebabı, una versión tradicional del kebab preparada en un asador horizontal. La carne de cordero se cocina lentamente, lo que le da una textura jugosa y un sabor profundo. Es un plato pensado para disfrutarse con calma.

Brochetas de carne asada servidas sobre pan plano, acompañadas de tomate asado y pimientos verdes, presentadas en un plato blanco. — Carne asada a la parrilla, servida con pan y vegetales.

6. Kontosouvli (Grecia): cocina para celebrar

El kontosouvli es uno de los platos más festivos de Grecia. Grandes cortes de carne marinados se asan durante horas, generalmente en celebraciones familiares. El resultado es una carne tierna, jugosa y llena de sabor.

Kontosouvli servido en una brocheta, con trozos de carne asada intercalados con cebolla y pimiento, acompañado de papas asadas y tomate a la parrilla. — Carne asada lentamente, acompañada de papas y hierbas.

7. Arroz tapado (Perú): capas de sabor e identidad

Perú destaca con el arroz tapado, una receta que combina arroz blanco con carne sazonada, huevo, aceitunas y plátano frito. Cada capa aporta sabor y textura, dando como resultado un plato completo y muy representativo de la cocina criolla.

Arroz tapado servido en un plato hondo, con capas de arroz blanco y guiso de carne, coronado con un huevo frito y una aceituna. — Un clásico peruano con ingredientes simples y bien balanceados.

8. Komplet lepinja (Serbia): un desayuno contundente

Desde Serbia, el komplet lepinja es un plato típico del desayuno. Pan caliente relleno con crema, huevo y jugos de carne, pensado para empezar el día con fuerza. Es una preparación simple y muy popular.

Pan redondo horneado relleno de queso fundido y dorado, servido en un plato blanco sobre una mesa de madera. — Pan caliente, crujiente por fuera y suave por dentro.

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9. Quesabirria (México): tradición que se vuelve tendencia

La quesabirria representa la evolución de una receta tradicional mexicana. Tortillas rellenas de carne y queso, doradas y servidas con consomé. Su popularidad ha crecido, pero su esencia sigue siendo la misma.

Quesabirrias doradas rellenas de carne, servidas en una tabla de madera, acompañadas de consomé, arroz, limón y rábanos. — Tortillas crujientes con carne jugosa y caldo lleno de sabor.

10. Pappardelle al cinghiale (Italia): Tradición toscana en su versión más auténtica

El ranking cierra con el pappardelle al cinghiale, un plato típico de la Toscana. Pasta ancha hecha a mano servida con un ragú de jabalí cocido lentamente. Es una receta que conecta con la cocina rural italiana y con una forma de comer sin prisa.