Quién es Grace Schiodtz, directora general de Uber Eats México

Quién es Grace Schiodtz, la nueva directora general de Uber Eats México y cuáles son sus retos

El nombramiento de Grace Schiodtz como nueva directora general de Uber Eats México ocurre en un punto de inflexión para una industria que dejó de ser únicamente un servicio de entrega de alimentos para convertirse en una infraestructura digital que conecta consumidores, pequeños negocios, repartidores y comercios de múltiples categorías.

Karime Rivas

DIGITAL EDITOR

16.07.2026 21:00

La ejecutiva asumirá la conducción de la operación mexicana mientras la plataforma se prepara para celebrar su décimo aniversario en el país, una década en la que el modelo de delivery transformó los hábitos de consumo urbanos y aceleró la digitalización de miles de restaurantes y pequeños comercios.

Desde su llegada a México, Uber Eats pasó de operar con una red inicial de aproximadamente 500 restaurantes a integrar más de 60,000 negocios asociados, de acuerdo con información de la compañía. Más del 60% de estos establecimientos corresponden a pequeñas y medianas empresas (Pymes), un segmento que se convirtió en uno de los principales beneficiarios de la expansión de las plataformas digitales.

El desafío para Schiodtz no será únicamente mantener el crecimiento de una aplicación consolidada, sino responder a una nueva etapa del mercado: consumidores más exigentes, mayor competencia, presión sobre la rentabilidad del delivery y una necesidad creciente de generar valor más allá de la entrega rápida.

Quién es Grace Schiodtz, la ejecutiva que liderará Uber Eats México

Grace Schiodtz llega al cargo con una trayectoria construida alrededor de estrategia, transformación digital y expansión de negocios tecnológicos.

La ejecutiva cuenta con más de 20 años de experiencia profesional en compañías multinacionales y sectores relacionados con tecnología, consumo y negocios globales. Antes de asumir la dirección general de Uber Eats México, ocupaba la posición de directora global de estrategia y planeación para la vertical de supermercados y retail de Uber Eats, desde donde participó en la evolución de una de las áreas de mayor crecimiento dentro de la plataforma.

Su relación con Uber comenzó en 2016. Durante estos años ha ocupado posiciones regionales y globales, incluyendo la dirección general de Uber en Chile, la dirección de nuevas verticales para Uber Eats América Latina y la conducción de la Oficina de Gestión de Proyectos (PMO) para la región.

Antes de incorporarse a Uber, desarrolló parte de su carrera en compañías como Microsoft, Samsung Electronics y la Compañía Sudamericana de Vapores.

Schiodtz es ingeniera comercial por la Universidad Adolfo Ibáñez y cuenta con un MBA por Cornell University, además de estudios relacionados con dirección de personas, organizaciones y responsabilidad social empresarial.

Su perfil combina una característica relevante para el nuevo ciclo de Uber Eats: conocimiento interno de la compañía y experiencia operando en distintos mercados latinoamericanos.

Más allá de los restaurantes: la batalla por las Pymes y el comercio local

Uno de los principales retos de la nueva administración será profundizar la relación con las pequeñas empresas.

Para miles de restaurantes independientes y comercios locales, las plataformas digitales representan una nueva vía de adquisición de clientes sin depender exclusivamente de una ubicación física privilegiada o de grandes presupuestos de marketing.

Uber Eats asegura que actualmente conecta a más de 25 millones de usuarios al año en México y genera oportunidades económicas para más de 300 mil personas, entre socios comerciales y repartidores.

Sin embargo, el crecimiento del sector también ha abierto debates sobre costos de operación, comisiones para negocios asociados, condiciones laborales de repartidores y la sostenibilidad económica del modelo.

La siguiente etapa de la compañía tendrá que encontrar un equilibrio entre expansión y rentabilidad: crecer la red sin perder competitividad frente a otros jugadores del mercado.

Los retos que enfrentará Grace Schiodtz al frente de Uber Eats México

1. Convertir el delivery en una plataforma rentable

Después del crecimiento acelerado impulsado por la pandemia, las empresas tecnológicas enfrentan una nueva realidad: los inversionistas exigen eficiencia, márgenes saludables y modelos sostenibles.

El reto ya no es solamente aumentar usuarios, sino incrementar la frecuencia de compra, mejorar la experiencia y fortalecer las categorías con mayor potencial.

2. Competir en un mercado cada vez más fragmentado

México es uno de los mercados más competitivos para las aplicaciones de entrega.

Además de Uber Eats, operan plataformas como Rappi y otros servicios especializados que buscan capturar segmentos específicos del consumidor digital.

La diferenciación dependerá menos de la velocidad de entrega y más de factores como beneficios para usuarios, herramientas para comercios, inteligencia de datos y capacidad logística.

3. La inteligencia artificial y la próxima evolución del comercio bajo demanda

Una de las grandes transformaciones que enfrenta la industria está relacionada con el uso de inteligencia artificial.

Las plataformas están utilizando estas tecnologías para mejorar recomendaciones personalizadas, optimizar rutas, anticipar demanda y ayudar a pequeños negocios a tomar decisiones comerciales basadas en datos.

Para Schiodtz, la innovación será una pieza central para definir la competitividad de Uber Eats durante los próximos años.

La próxima década de Uber Eats México: crecimiento, eficiencia e innovación

La compañía anunció que durante 2026 desarrollará iniciativas relacionadas con su aniversario número diez, incluyendo nuevas ediciones de eventos como Future of Food y los Premios Uber Eats, aunque el verdadero desafío estará fuera de los escenarios: consolidar un modelo que siga siendo atractivo para consumidores, comercios y repartidores.

La llegada de Schiodtz representa también una señal sobre la importancia de los perfiles latinoamericanos dentro de las grandes compañías tecnológicas globales. Su carrera dentro de Uber refleja una tendencia creciente: ejecutivas con experiencia regional que pasan de gestionar mercados específicos a liderar operaciones estratégicas en economías clave.

En México, donde el comercio digital continúa redefiniendo la relación entre consumidores y empresas, la nueva directora general tendrá la responsabilidad de escribir el siguiente capítulo de una plataforma que ya transformó la manera en que millones de personas compran, venden y emprenden.

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