Bienvenido. ¿Mesa para 1? Por aquí, por favor. Tome asiento. Puede escanear el código QR para acceder a un menú de excepción. Sofisticación, creatividad, nuevas tendencias, sabores locales, mezclas, vanguardia… En las siguientes líneas, tendrá la oportunidad de sentir la magia de los mejores bares del mundo, a través del prestigioso ranking elaborado por The World’s 50 Best Bars. Estos son los 8 bares latinoamericanos que nutren el cuadro de honor.
Nombrado mejor bar de Norteamérica por la prestigiosa lista Rémy Martin Legend, Limantour cuida todos los detalles, desde la eficiencia del servicio hasta el carácter de una atmósfera que te absorberá desde el minuto uno. Todo, por supuesto, impulsado por la creatividad de un equipo de cocteleros internacionales que manejan todas las tendencias. Como su insuperable margarita al pastor, la licorería es un clásico en la lista, en la que habita desde 2014.
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Alquímico es un bar. Y es más que eso. Cada uno de sus tres pisos tiene una personalidad marcada. Además, Alquímico posee una granja en la zona cafetera de Colombia, que provee al bar de los ingredientes naturales que requiere para la mayoría de sus creaciones. El local se sumerge en un edificio imponente de la parte histórica de Cartagena. Energía, baile, música, sabor, biodiversidad… Todo mezclado en un ambiente fresco e innovador, donde podrás disfrutar de una lista de cócteles sin igual.
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Con la estética de un ‘speakeasy’ (o taberna clandestina) americano de los años 20, sus oferta de coctelería tiene una marcada raíz clásica, o vintage, que se combina con tendencias actuales. La década de los 20 del siglo XX se une con la misma del siglo XXI, gracias al creativo holandés Eric Van Beek, que dio un giro moderno a su oferta el pasado año. Una apuesta ganadora.
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No salimos de Ciudad de México para acudir a un lugar especial, difícil de encontrar. No es una forma de hablar: Hanky Panky está en la parte trasera de un puesto de comida callejera. Una guarida con vocación de comunidad, de hogar. Su hospitalidad se combina con un menú inspirado en el espíritu viajero, donde brillan sabores de diferentes procedencias. Te sentirás como en casa mientras tu paladar te traslada por todo el mundo.
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Latiendo bajo una tienda de flores, Buenos Aires esconde un tesoro. Los cócteles de Florería Atlántico destacan por su sabor, pero también por la historia que revelan a cada trago. La tradición indígena y rural de las comunidades argentinas se vuelcan en cada creación, fruto de la imaginación y la investigación del coctelero Renato ‘Tato’ Giovannoni’ y el historiador Felipe Pigna. Todo, con un enfoque sostenible y una colaboración cercana con productores locales.
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Luces rosas de neón, graffitis… Son parte de la marcada personalidad de Tres Monos, un bar carismático en el que podrás degustar cócteles de máxima calidad a precios accesibles y en un ambiente urbano, alocado por momentos. «Somos un lugar de encuentro, un lugar para beber, conocer gente, construir historias«, declaran. Su trabajo con productores locales se traslada a tu copa, que acompaña una experiencia auténtica en el corazón de Buenos Aires.
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Situado en la bohemia Colonia Condesa de la capital de México, la evolución es el hilo conductor de su propuesta. De ahí su nombre, Baltra, está estrechamente relacionado con Darwin y sus descubrimientos en las Galápagos. Con una estructura clásica, sus creaciones tratan de sorprender incorporando elementos innovadores y silvestres. Las flores tienen un peso fundamental.
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Para empezar, un cóctel, y para seguir, un plato. Es la propuesta de CoChinChina, la opera prima de uno de los grandes talentos de la coctelería argentina, Inés de los Santos. Con inspiración y productos llegados desde Asia, el local ofrece una experiencia que combina la calidad de sus propuestas y la comodidad de un local con varias salas y ambientes.
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Seis meses de viaje por Europa y Norteamérica dan como resultado cada nueva propuesta de Carnaval. Su menú «Alquimia», que ofrece su tercera edición, es el resultado de la inspiración, la aventura y la creatividad de su líder, Aarón Díaz. Un lugar agradable, acogedor, con un ambiente divertido y urbano y cuyos originales tragos transmiten pasión y sabiduría. Todo, con 15 tipos diferentes de hielo. Porque todos los detalles suman a una experiencia sublime.
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Puedes consultar la lista completa aquí. ¡Salud!
Por Borja Santamaría
El olimpo del buen comer: Estos son los 10 restaurantes latinoamericanos entre los 50 mejores del mundo
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