Al aprender más sobre los excelentes vinos cabernet sauvignon de Napa, podemos comprender mejor qué hace que esta variedad sea excepcional y aprender a detectar los vinos de Napa Valley y California con gran potencial y promesa.
Es el caso del sello distintivo de Darioush cabernet sauvignon, el cual recae en su elegante complejidad, convincente frescura y concentración. El resultado de décadas de manejo meticuloso de los viñedos de sus climas más fríos, los del sur del Valle de Napa. Sus viñedos logran un equilibrio de energía juvenil, estructura y moderación; premiando así a sus consumidores con su extraordinaria profundidad y equilibrio.
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Nuestro viñedo Sage de 22 acres en la cima del monte Veeder es resistente y puro. Encaramado entre 1,800′ y 2,200′ de altura, las plantaciones en esta empinada ladera se benefician de suelos volcánicos ricos en minerales, así como de la influencia marítima y refrescante de la cercana Bahía de San Pablo.
Los vinos de este sitio presentan complejidad y estructura con una buena dosis de tanino para apoyar el envejecimiento a largo plazo. Variedades plantadas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec y Sauvignon Blanc.
Ubicado en un pequeño bolsillo de Oak Knoll, nuestro viñedo Ashley está situado en suelos aluviales bien drenados que se depositaron con el tiempo desde la orilla del río Napa. Este sitio exhibe uno de los terruños más consistentemente únicos de las tres propiedades; desde el asentamiento de la densa niebla matutina que se disipa al mediodía hasta las refrescantes brisas vespertinas que se dirigen hacia el norte hasta Yountville antes de regresar hacia el sur a través del viñedo. Variedades plantadas: Viognier, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz y Sauvignon Blanc.
Esta finca es el hogar de la bodega, ubicada en 33 acres en el extremo sur de Silverado Trail. Este lugar cuenta con las cepas más viejas de todos los viñedos de Darioush y cultiva casi exclusivamente variedades rojas de Burdeos. El célebre bloque Apadana se encuentra en la esquina sureste de la propiedad detrás de la bodega y presenta vides de más de 18 años de madurez. Los vinos que resultan de este sitio reflejan la edad del viñedo, expresando un perfil suave, redondo y sin costuras. Variedades plantadas: Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz.
Este artículo fue publicado en nuestra edición enero-marzo 2022 de revista Mercado Este.
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Darío II. Un vino profundamente personal para Darioush por su sentido de expresión creativa, descubrimiento e intriga.
