El mundo brinda con auténtico sabor dominicano. El ron, la cerveza y otros brebajes producidos en la República Dominicana triunfan fuera de sus fronteras. Cada vez se exporta más cantidad de bebidas y a más lugares, fortaleciendo una industria que ha sabido reponerse al golpe de la pandemia.
Así se desprende de los datos publicados por el Viceministerio de Desarrollo Industrial del Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes en su informe «Perfil económico de la industria de bebidas de la República Dominicana». En el periodo 2012-2021, las exportaciones de bebidas supusieron un promedio de US$161.6 millones, con un crecimiento medio anual de un 4,5%.
De los US$151 millones exportados en 2012 se pasó a una cifra récord de US$210.1 millones en 2021. La reacción del sector al bache de la pandemia ha sido contundente. Así, en el último año los ingresos por exportaciones han crecido un 37.6% respecto a 2020 (US$152.7 millones) y un 23.8% respecto a 2019 (US$169.8 millones).
El ron es el gran conquistador dominicano. Ese néctar dulce, cálido, que sigue enamorando al mundo. La bebida dominicana por excelencia saborea su momento más exitoso. En 2021 alcanzó su cifra récord de exportaciones, con una cantidad de US$111.9 millones.
El 38.5% de esa inmensa cantidad de ron que viaja por todo el mundo es consumido en España. Tal es la fascinación del país hispano por este producto que el 27% del ron que importaron en 2021 procedía de la República Dominicana, desplazando al segundo puesto al cubano (25%), el más demandado en 2020.
Pero España no es el único país hechizado por este brebaje dominicano. Estados Unidos es el segundo en la lista de países importadores, adquiriendo el 16,4% del ron que sale de las fronteras de la República Dominicana.
Rusia (6%) completa el podio, una situación que podría variar este año como causa de la guerra de Ucrania. El 4.1% del ron dominicano exportado lo adquiere Colombia. En total, más de 2.5 millones de cajas salen de las fronteras dominicanas con destino a más de 75 países, con los paladares más exigentes.
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Un derroche de buenas noticias que no termina ahí. El 24 de noviembre de 2021, este brebaje tan especial recibió un espaldarazo de la Oficina Nacional de la Propiedad Industrial (ONAPI), que le concedió formalmente la Denominación de Origen Ron Dominicano (DO). Un hito que refuerza su posición de valor y calidad dentro del mercado nacional e internacional, tal y como explicó el ministro de Industria, Comercio y Mypimes, Ito Bisonó.
«El país formaliza la protección de la autenticidad, la credibilidad, así como las características únicas de olor, sabor y color de los rones dominicanos, ganada por los más de 30 años de inversión constante, innovación, preservación de toda una tradición y la presencia en los mercados internacionales», ponderó el ministro.
La DO protege la autenticidad y la credibilidad del ron dominicana
La DO se reserva a los productores que reúnen una serie de requisitos,sobre la zona geográfica y los métodos de producción, y las características específicas del producto. De esta forma, se garantiza la pureza y la calidad de producto.
El ron es la bandera de un sector que sigue expandiendo sus fronteras por todo el mundo. El 56.5% (US$91.3 millones) de las exportaciones de bebidas en el periodo 2012-2021 fueron de alcohol etílico sin desnaturalizar con un grado alcohólico volumétrico <80%, una categoría en la que entran aguardientes, licores y demás bebidas espirituosas.
La cerveza de malta supuso un 13.5% (US$21.5 millones) del volumen de exportaciones, seguida de cerca por agua, con adición de azúcar u otro endulzante y demás bebidas no alcohólicas (11.7%, US$19.1 millones) y los sabrosos jugos de frutas (9.2%, US$14.9 millones).
Es el póker que encabeza un volumen de exportaciones que, además de crecer, se diversifica, una virtud que le permite ganar en seguridad al depender menos de mercados concretos. El podio de países importadores de bebidas dominicanas en 2021 lo copan España (20.9%), Estados Unidos (17%) y Haití (10.4%).
Son los mismos integrantes que en 2012, pero con un matiz diferencial importante: por aquel entonces, los tres países importaban dos tercios de las bebidas que salían de las fronteras dominicanas (30.6% España, 20.8% EEUU y 14.4% Haití); en 2021, ese peso bajó hasta el 48.3%.
La tendencia se repite si ampliamos el foco a los cinco mayores importadores. Puerto Rico (6.8%) e Islas Vírgenes (3.9%) fueron los siguientes en el ranking de 2021; en 2012, Chile ocupaba la cuarta plaza (8.9%) y Puerto Rico, la quinta (8.2%).
Así, hace justo una década, los cinco países que más bebidas dominicanas compraban acumulaban un volumen del 83.2% del total de las exportaciones. El año pasado, esa dependencia cayó hasta el 58.9%.
Por tanto, estamos ante una industria fuerte, con capacidad para recuperarse de reveses graves y de vender sus productos en cada vez más países. Virtudes que convierten a República Dominicana en el séptimo país de América Latina que más bebidas exporta, con un 0.05% del total.
Un ranking que lidera de forma incontestable México (10.87%), seguido de Brasil (0.90%) y Argentina (030%). Guatemala (0.10%), Perú (0.05%) y Bolivia (0.05%) son el resto de países latinoamericanos por delante de República Dominicana en esta lista.
El informe del Viceministerio de Desarrollo Industrial del Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes también detalla el origen de las exportaciones. Tomando los nueve años del periodo analizado (2012-2021), el 55.1% proviene del régimen de admisión temporal de la elaboración de bebida. Las del régimen nacional (23.1%) y las zonas francas (20.3%) también tienen un peso importante.
Unos datos que varían considerablemente si nos enfocamos sólo a 2021, donde se dispararon las exportaciones de zonas francas (36.3%, US$76.3 millones) por encima incluso de las del régimen de admisión temporal (35.2%, US$74 millones).
En un año histórico para las exportaciones, el sector de las bebidas representó un volumen del 1.8% de bienes que salieron del país en busca de otros mercados y destinos. El ron, la cerveza y los jugos dominicanos llenaron vasos y amenizaron veladas y fechas felices en todos los continentes. Un sector clave que vive su momento más dulce.
Por Borja Santamaría
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