Las entrañas de Cervecería Punta Cana resguardan un pequeño tesoro en forma de fábrica. De sus tanques brota una cerveza única, con sello «Hecho en República Dominicana», y que triunfa en certámenes internacionales y en el paladar de sus seguidores. Se trata de Canita.
Luis Villanueva, general manager de Cervecería Punta Cana, detalla en Mercado Interview el proceso que ha permitido que esta sabrosa creación se produzca, al 100 %, en el Este de RD.
«Nosotros fuimos fabricados fuera de la República Dominicana en nuestros inicios, en 2016», relata. «En 2019 tomamos la decisión de producir la cerveza localmente», un paso que conllevó sus dificultades.
«Fue un reto porque es una industria donde se importa una gran parte de los insumos», explica.
Villanueva repasa el impacto que tiene la producción local de Cervecería Punta Cana en términos de empleomanía (de 12 empleados a 80), de beneficio para otras industrias de la zona e incluso de reutilización de elementos como la cebada.
El resultado es una cerveza que ha conectado de lleno con el público. «Hemos logrado no sólo ser la cerveza de Punta Cana sino también, ser la cerveza de los más de 4 millones de turistas que llegan a a la zona».
La calidad de las creaciones de Canita han sido premiadas en el ámbito internacional. Por ejemplo, «ganamos oro en la Copa Tayrona (Colombia), la más importante de Latinoamérica, con la cerveza Ambar y la cerveza Lager. Nos ha ido muy bien en ese tipo de eventos».
Su cerveza puede disfrutarse en todo el país, y también en las propias instalaciones de Cervecería Punta Cana, gracias a su Tap Room. «Se vive un ambiente muy deportivo, mucha gente a ver deportes y música en vivo. Tenemos entre 8 y 10 cervezas distintas, que van cambiando, además de los tres estilos de Canita».
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