¿Saltarse una comida es bueno o malo para tu salud? Descubre la verdad

A veces, sin querer, terminamos saltándonos una comida. Tal vez tu vuelo salió muy temprano y no pudiste desayunar, o tuviste una reunión larga y pasaste del desayuno directamente a la cena. Aunque puede parecer inofensivo, es crucial entender cómo este hábito afecta a nuestro cuerpo y si realmente es beneficioso.

Ana Colomer, dietista-nutricionista, define el acto de saltarse una comida como «omitir conscientemente» una de las comidas principales del día: desayuno, almuerzo o cena. Esta práctica se ha popularizado con dietas como el ayuno intermitente, que restringen la ingesta calórica durante determinadas horas.

Beneficios del ayuno intermitente

El ayuno intermitente ha ganado adeptos debido a sus múltiples beneficios. Sin embargo, siempre debe adaptarse al perfil del paciente y sus necesidades individuales. Según Ana Colomer, estos son algunos de los beneficios:

1. Reducción Calórica: Al omitir una comida, se puede reducir la ingesta calórica total del día, lo que podría ayudar en la pérdida de peso, siempre y cuando se mantenga un déficit calórico y las otras comidas sean equilibradas y no excesivamente calóricas.
2. Mejora de la Sensibilidad a la Insulina: Algunos estudios sugieren que el ayuno intermitente mejora la sensibilidad a la insulina y reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
3. Facilidad y Flexibilidad: Para muchas personas, saltarse una comida es una forma más sencilla y flexible de controlar la ingesta calórica, comparado con contar calorías o seguir dietas estrictas.

Riesgos de saltarse una comida

Sin embargo, saltarse la hora de ingerir alimentos también tiene desventajas significativas que no deben ignorarse:

1. Descompensación Nutricional: Omitir una comida puede resultar en una ingesta insuficiente de nutrientes esenciales, especialmente si no se compensa adecuadamente en otras comidas.
2. Aumento del Hambre y los Atracones: Saltarse una comida puede aumentar el hambre, lo que a menudo conduce a comer en exceso más tarde, contrarrestando cualquier beneficio inicial de la reducción calórica.
3. Efectos Negativos en el Metabolismo: Algunos estudios sugieren que saltarse comidas regularmente puede desacelerar el metabolismo, dificultando la pérdida de peso a largo plazo.
4. Impacto en la Salud Mental: La práctica de saltarse comidas puede aumentar el estrés y la ansiedad relacionados con la alimentación.

¿Por qué no deberías saltarte ninguna comida?

Aunque saltarse la hora de ingerir alimentos puede parecer una estrategia fácil para perder peso, también puede tener efectos adversos significativos. Niveles bajos de azúcar en sangre pueden causar irritabilidad, confusión y fatiga. El cuerpo responde aumentando la producción de cortisol, lo que nos deja estresados y hambrientos. Este estado puede dificultar la concentración y afectar la salud mental.

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Además, saltarse comidas puede hacer que el metabolismo se ralentice, lo que no solo puede llevar al aumento de peso sino también a anhelar alimentos poco saludables cuando finalmente comes, derrotando tus intentos de mantener una dieta equilibrada.

Saltarse una comida puede tener beneficios en ciertos contextos, como el ayuno intermitente, pero también conlleva riesgos significativos. Es esencial evaluar cuidadosamente si esta práctica es adecuada para ti, considerando tu estado de salud, hábitos dietéticos y estilo de vida. Consultar a un profesional de la salud como un dietista-nutricionista puede ayudarte a tomar decisiones informadas y mantener una dieta equilibrada que promueva tu bienestar general.

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